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生活小技巧:香油你真的会挑选吗?香油的选购这3点需注意

香油营养丰富,芝麻香气浓郁,是一种上好的调味品。不管是烹调菜肴,还是煮面下粉,做成之后,在上面滴上几滴香油,可调味增香,提升口感。这种调味品超市里面品种很多,不过香油你真的会挑选吗?其实并不难,注意这3个要点,就能选到品质出众的香油。


1看颜色


小编自己平时在超市里面买香油的时候,发现先得仔细看看标签上的成分表。有些香油并非纯芝麻榨制而成,里面添加了诸如植物油一类的成分,有些商家,为了追求利润,还有可能会掺水。大家得注意了,这种油就不可能会有纯芝麻油那么香浓,品质与口味上面大打折扣。就算满满一大瓶,可能也比不上小瓶香油香味浓、口感好以及经用。那么应该如何选择呢?据小编平时购买香油的经验,再加上母亲传授而来的方法来看,大家可以以颜色的深浅来判断香油的好坏。一般质量好的,颜色上面会呈现黄红色,很浓稠。凡是颜色看起来明显非常浅,颜色发淡的那种,很有可能就掺杂了别的油或者水,不要购买。


2看外形


一般大家都是购物超市里面的瓶装香油,因为干净卫生质量有保证。不过现在网购与电商也发达了起来,有些农户,也开始在网上直接销售自己家榨制的香油。这一类的产品,有瓶装,也有散装。不同于超市出售的,一般都来自正规企业、监管方面比较有保障,像这种自营的,大家就得注意了,得自己学会把关与辨别。有些人为了降低成本,有可能会在香油里面加注自来水兑稀牟取利益。其实辨别这类香油办法也很简单,假如是纯香油,在阳光下是完全透明的;如果掺入了0.15%的水,放在阳光下不是透明的;如果掺入了0.35%以上的水,在阳光下有可能出现分层且易有沉淀。


3闻香味


芝麻油既然称为香油,就是因为它香气浓郁,全都由芝麻的精华榨制而成。因此,通过闻香味的方法,也可以判断香油是否纯正,还是里面添加了别的成分。不要以为,平时在超市里面看到香油都装在玻璃瓶里面便没办法闻到香气了,品质出众的香油,就算已经密封处理,它的香气还是可以透过瓶体发散出来,味道相当浓郁。反而是那种品质上面不是太出色的,又或者只能称其为纯度并不高的芝麻调味油之类的产品,你完全不会闻到它们从瓶体之中散发出来的香气,并不是它们密封方面做得好,而是自己本身就不香。若是在农贸市场之类的地方,购买散装香油,香味上面的区别就更明显了。凡是香气并不浓的香油,就有可能是掺了别的油或水的,大家一定得小心。


小编的建议是:大家平时还是在有保障的地方购买瓶装香油,在卫生、检疫、品质上面都有保证。"宁买好果一个,不要烂梨一筐。"一瓶好的香油,胜却那些注了水的、以重量取胜的劣质产品,这样一个浅显的道理,想必大家平时都明白吧?


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